Post aus meiner Küche

Es ist wieder soweit, Post aus meiner Küche steht an. Mit dem weihnachtlich zauberhaften Thema:

Lasst uns froh und lecker sein.

Heute habe ich das Paket von meiner lieben Tauschpartnerin Andrea erhalten.

Hübsch verpackt, ansprechend präsentiert und vor allem unglaublich lecker...

In dem Paket befand sich:

Ein Topfenstollen

Honiglikör

Eine Lebkuchen Familie

Lecker, lecker, lecker!

Genau richtig um genussvoll rein zu beissen.

Nur etwas für Erwachsene, der würzig duftende Honiglikör.

Diese leckere Lebkuchen Familie  wartet noch auf süssen Zuckerguss,

Kunstvoll von meinen Kindern auf gemalt.

Dazu gab es noch diese absolut perfekt gestaltete Rezept Broschüre.

Vielen lieben Dank, für dieses tolle Paket!

Ingwer Kekse

Die Tage werden kürzer und kühler.

Die Bäume und Sträucher kleiden sich in den leuchtendsten Farben.

Ich kann den Herbst riechen und er riecht ja so fantastisch!

Ich bekomme wieder richtig Lust nach kräftigen Gewürzen die einem ein Gefühl von wohliger Wärme vermitteln.

Wie z.B. Der Ingwer mit dem ich heute köstliche Ingwer Kekse gebacken habe, die auch eine wunderbare Gelegenheit bieten jemandem den Goldenen Herbst zu schenken...

Zutaten:

100g Rohrzucker

200g Butter

2TL Ingwer gemahlen

2TL Backpulver

2 Eier

400g Mehl

Wir rühren Zucker, Butter und Eier zu Schaum, geben Ingwer hinzu, mischen Backpulver und Mehl und ziehen es unter.

Dann formen wir den Teig zu einer 3cm dicken Rolle und schneiden davon 3cm dicke Scheiben ab, formen sie mit den Händen zu Kugeln und legen diese auf ein Backblech.

Mit der Gabel drücken wir die Kugeln flach und backen sie bei 200C etwa eine Viertelstunde.

Leckerschmecker

Die Kinder kommen von der Schule nach Hause und sind total ausgelaugt.

Natürlich stehen noch Hausaufgaben auf dem Plan und dafür brauchen sie einen grossen Energieschub.

Da ist diese tolle Créme genau das Richtige sie schmeckt lecker, und ist total gesund.

Bananencréme mit gerösteten Haferflocken

500g Naturjoghurt

2dl Schlagrahm

3-4reife Bananen

Zitronensaft

5 EL Haferflocken

evtl Rohrzucker

Bananen schälen und mit wenig Zitronensaft pürieren.

Rahm schlagen mit dem Joghurt und den Bananen vermengen.

Evtl mit Rohrzucker nach süssen.

Haferflocken in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun Rösten über die Créme streuen und mit Frischen Früchten,z.B. Trauben servieren.

Brombeerkuchen

Es ist wieder so weit, die Brombeerpflanzen krümmen sich, von der schweren Last der köstlichen schwarzen Beeren.
Welch Freude, wenn man an einem Sonnigen Tag, mit Sammeln die Zeit versüsst eine Beere in den Mund und eine ins Körbchen.
Und nach dem nach Hause kommen schon bald den herrlichen Duft eines Brombeerkuchens in der Nase hat. Was will man mehr.

Brombeerkuchen Rezept

100g Butter

2 Eier

100g Zucker

1Priese Salz

100g Mehl

1/2 KL. Backpulver

Butter rühren bis sich Spitzen bilden. Eier, Zucker und Salz zugeben. Rühren bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver dazu sieben, verrühren.

Masse in die Form streichen.

Brombeeren darauf verteilen.

Guss 

2 Eier

2EL Zucker

2dl Milch

Alle Zutaten verquirlen und auf die Brombeeren Giessen.

Bei 180C ca 30 min Backen.

Auskühlen und mit Puderzucker bestreuen.

Brokkoli Pesto mit Dinkel Baguette

Dem letzten Brokkoli aus meinem Garten wollte ich eine besondere Ehre erweisen, so ist er doch trotz widrigen Umständen, nach der ersten Ernte, nochmal nach gewachsen.
So habe ich aus diesem, ein absolut traumhaftes Pesto hergestellt.
Und dazu noch knusprige Dinkel Baguette gebacken.

Rezept Brokkoli Pesto

Brokkoli (weich gekocht)

Hartkäse (z.B. Gryere oder Parmesan gerieben)

Mandeln

Basilikum

Minze

Olivenöl

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Knoblauchpulver

Alle Zutaten je nach Geschmack zusammen Pürieren.

Es sollte einen harmonischen Geschmack zwischen allen Zutaten geben.

Zum Schluss Olivenöl auf das Pesto träufeln, damit es nich austrocknet, zudecken und kühl aufbewahren.

Oder am besten gleich verspeisen.

Es hält sich etwa 2 Tage.

Wimpelgirlande

Post aus meiner Küche

So, nun ist auch mein Paket unbeschadet bei meiner Tauschpartnerin Tina angekommen. Jetzt kann ich euch zeigen welche Schleckereien ich eingepackt habe.

Im Päckchen war:

Ein Glas beschwipste Kirschen

Löffelbiscuit Blumen

Eine Wimpelgirlande

Mit etwas Schlagsahne, die man vielleicht noch mit Zitronenschale verfeinert,

lässt sich ein schnelles, leichtes Dessert zaubern.

Den Likör aus dem Kirschenglas kann man pur geniessen oder als Drink mit Sekt Cola oder Citro.

Rezept Löffelbiscuit Blumen

2Eier

50g Zucker

50g Mehl

Eier mit Zucker schaumig schlagen.

Mehl einsieben und vorsichtig unterheben.

Mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech Blumen Spritzen..

Bei 190C ca 15 min Backen.

Auskühlen lassen und Luftdicht aufbewahren.

Rezept beschwipste Kirschen:

Kirschen

Zucker

Kirschschnaps

Kirschen entsteinen.

Mit Zucker 1/1 köcheln.

Überschüssigen Saft abgiessen und auskühlen Lassen.

Kirschen in ein Glas füllen und mit Kischschnsps aufgiessen bis die Kirschen ganz bedeckt sind.

Mindestens ein paar Tage ziehen lassen.