Sammelsurium

Eine wundervolle Idee!
Selbstgemacht von meiner Schwester und mir geschenkt!
Dankeschön!

Kaugummi Kette

Glückskekse

Das Jahr geht mit grossen Schritten dem Ende zu.

Man wünscht, Glück und alles Liebe...

Glück Schenken wäre doch was tolles und mit was ginge das besser, als mit einem Glückskeks.

Sie sind ein bisschen knifflig, aber wenn man erst mal den Dreh raus hat geht es fast wie von alleine.

Ausserdem sind sie so extrem Köstlich das man auch ruhig etwas mehr herstellen kann.

1Eiweiss

1EL Zucker

1Prise Salz

60g Zucker

20g Butter flüssig

1TL Vanillezucker

45g Mehl

Zettel mit Glückssprüchen

Eiweiss mit 1EL Zucker und Salz schaumig schlagen.

Zucker und Vanillezucker dazu rühren bis die Masse glänzt.

Butter und Mehl unter mischen.

Backofen auf 180C vorheizen.

Mit dem Teig auf Backpapier 8cm grosse

dünne Kreise streichen(ca ein EL)

3-4min Backen bis die Ränder goldbraun sind.

Nur ein bis zwei Kreise auf einmal Backen.

Danach sofort Zettel in den noch heissen Kreis legen.zusammenklappen und auf ein Glasrand biegen. Erkalten lassen und luftdicht verpacken.

Die Kleine Schachtel kann man ganz leicht selbst basteln.

So entsteht ein süsses kleines Mitbringsel, das Freude macht zu schenken und geschenkt zu bekommen...

Wespennester

Dieses süsse Gebäck hat mich sofort begeistert.

Einfach in der Herstellung und Super lecker!

Ausserdem sehen sie wie kleine Wespennester aus.

Das macht das Ganze doppelt so interessant.

Rezept:

100g Mandelstifte

2 Eiweiss

75g Zucker

2TL Vanillezucker

1TL Zitronensaft

100g dunkle Schokoladenspäne

Mandelstifte bei 200C rösten.

Eiweiss steif schlagen.

Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter rühren  bis die Masse glänzt. Schokoladenspäne und Mandelstifte unterziehen.

Auf ein Backblech Häufchen Formen bei 160 C 18- 20 min Backen.

Und dann geniessen...

Post aus meiner Küche

Auch ich habe natürlich meiner Tauschpartnerin Andrea ein Päckli geschickt.

Ich habe eingepackt:

Anis Eulen

Walnuss Knäckebrot

Mohn Knäckebrot

Chai Toffees

Weihnachts Grusskarten 

Anis Eulen

Rezept:

150g Butter

100g Zucker

1grosses Ei

1P Vanillezucker

2EL Anissamen

300g Mehl

Butter schaumig rühren

Vanillezucker, Zucker und Eier dazu geben weiter rühren.

Anis und Mehl beigeben, kneten bis ein schöner Teig entsteht.

Kühl Stellen.

Teig 3mm ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 180C ca 12min 

Backen.

Auskühlen lassen.

Aus dünn ausgerolltem Fondant Plätzchen ausstechen und auf die ausgekühlten Kekse leicht andrücken.

Den Fondant trocken werden lassen.

Dann mit Lebensmittelfarbe ein Bild aufstempeln.

Walnuss Knäckebrot

Rezept:

120g Dinkel Ruchmehl

120g Haferflocken

200g Walnüsse grob gehackt

1TL Salz

2TL Olivenöl

400ml Wasser

Alle Zutaten zusammen mischen. Es sollte ein leicht flüssiger Teig entstehen.

Möglichst dünn auf ein Backblech streichen.

Bei 170C 15 min Backen.Knäckebrot in Stücke schneiden. Danach 45min 

fertig Backen. Sie sollten schön knusprig sein. In einer Dose aufbewahren.

Sollten sie einmal weich werden ca 5min Bei 170C knusprig Backen.

Die gesunde Knaberei in der Weihnachtszeit.

Mohn Knäckebrot

Rezept:

50g frische Hefe

Ca600ml Wasser(nach Art des Mehls anpassen)

1 1/2 Salz

800g Vollkorn Roggenmehl

500gDinkel Rchmehl

1EL Honig

2-3EL Mohn

Alle Zutaten miteinander verkneten.

Ergibt einen sehr festen Teig

Teig 1h ruhen lassen.

Ganz dünn ausrollen Vertiefungen in den Teig drücken (das klappt sehr gut mit einem Essstäbchen.)

Ringe ausstechen.

Bei 200C ca 15 min Backen.

Auskühlen lassen und in Dosen aufbewahren.

Das Mohn Knäckebrot schmeckt besonders lecker Weihnachtlich mit einer Honig- Zimt Butter.

Für Honig-Zimt Butter mischt Mann Butter Zimt und Honig Miteinander...

Holt eure guten Zähne raus und dann wird munter drauf los geknuspert...

Chai Toffees

Rezept:

2dl Vollrahm

200gZucker

50g Butter

1TL Kardamom gem.

2TL Zimt gem.

2TL Ingwer gem.

1/4 TL Nelken gem.

Alle Zutaten in einem Topf köcheln bis eine dicklich klebrige Masse entsteht. Vorsicht noch nicht naschen die Masse ist sehr heiss!

Auf eine feuerfeste, glatte Unterlage ein Backpapier legen und die Masse darauf schütten. Wenn Mann dickere Toffees möchte eine Form verwenden.

Etwas auskühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Masse ausgekühlt ist in Stücke schneiden und einzeln in Backpapier verpacken. Kühl aufbewahren oder Sofort vernaschen...

Post aus meiner Küche

Es ist wieder soweit, Post aus meiner Küche steht an. Mit dem weihnachtlich zauberhaften Thema:

Lasst uns froh und lecker sein.

Heute habe ich das Paket von meiner lieben Tauschpartnerin Andrea erhalten.

Hübsch verpackt, ansprechend präsentiert und vor allem unglaublich lecker...

In dem Paket befand sich:

Ein Topfenstollen

Honiglikör

Eine Lebkuchen Familie

Lecker, lecker, lecker!

Genau richtig um genussvoll rein zu beissen.

Nur etwas für Erwachsene, der würzig duftende Honiglikör.

Diese leckere Lebkuchen Familie  wartet noch auf süssen Zuckerguss,

Kunstvoll von meinen Kindern auf gemalt.

Dazu gab es noch diese absolut perfekt gestaltete Rezept Broschüre.

Vielen lieben Dank, für dieses tolle Paket!

Ingwer Kekse

Die Tage werden kürzer und kühler.

Die Bäume und Sträucher kleiden sich in den leuchtendsten Farben.

Ich kann den Herbst riechen und er riecht ja so fantastisch!

Ich bekomme wieder richtig Lust nach kräftigen Gewürzen die einem ein Gefühl von wohliger Wärme vermitteln.

Wie z.B. Der Ingwer mit dem ich heute köstliche Ingwer Kekse gebacken habe, die auch eine wunderbare Gelegenheit bieten jemandem den Goldenen Herbst zu schenken...

Zutaten:

100g Rohrzucker

200g Butter

2TL Ingwer gemahlen

2TL Backpulver

2 Eier

400g Mehl

Wir rühren Zucker, Butter und Eier zu Schaum, geben Ingwer hinzu, mischen Backpulver und Mehl und ziehen es unter.

Dann formen wir den Teig zu einer 3cm dicken Rolle und schneiden davon 3cm dicke Scheiben ab, formen sie mit den Händen zu Kugeln und legen diese auf ein Backblech.

Mit der Gabel drücken wir die Kugeln flach und backen sie bei 200C etwa eine Viertelstunde.