Ricottamandelkugeln



 

Die Fastnacht steht vor der Tür

Es gib wieder die leckersten Sünden... Zigerkrapfen, Berliner, Fastnachtschüechli und Quarkkugeln.

Ich habe die Quarkkugeln etwas abgewandelt und Ricottamandelkugeln daraus kreiert.

 

Zutaten:

2Eier

125g Zucker

250g Ricotta

1P Vanillezucker

50 g Mandelplättchen zerkrümelt

250g Mehl

1/2P Backpulver

Kokosfett zum ausbacken

Puderzucker zum bestreuen

 

 

Eier und Zucker schaumig rühren.

Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig vermengen.

Mit zwei Löffeln kleine Kugeln formen (die müssen nicht ganz rund sein)

und vorsichtig in das heisse Kokosfett fallen lassen.

Frittieren bis sie goldbraun sind.

Auf  Küchenpapier abtropfen lassen und nach dem erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Die Fuchsmaske habe ich aus Fotokarton und Stoff gemacht.

 

 

What the fox say?

 

 

 

 

Leckerschmecker

Unter der Rubrik Leckerschmecker stehen Rezepte,

die Kinder gerne essen, aber trotzdem gesund sind.

Meine Kinder lileben diese kleinen Apfel-Birnen Pies.

Sie sind knusprig, süss und lecker...

 

Rezept

 

Kuchenteig:

 

100g Dinkelruchmehl

100g Dinkelweissmehl

50g Butter

1/2 TL Salz

ca. 10EL Wasser

 

Die Kalte Butter in Stücke schneiden und mit dem Salz ins Mehl geben.

Mit den Händen die Zutaten verreiben bis alles fein krümelig ist.

Das Wasser zugeben und zu einem Teig zusammenfügen.

Teig 30min kühl stellen.

 

Füllung:

eine reife Birne

ein süsser Apfel

 

Schälen und in kleine stücke schneiden.

 

Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.

1Ei verquirlen und die Teigkreise damit bestreichen.

Füllung darauf verteilen und mit einem zweiten Teigkreis zudecken,

dabei die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.

Die Pies einstechen und mit dem Ei bestreichen.

Bei 200C backen bis sie goldbraun sind.

 

 

 

 

 

 

lunch bag

 

Dieser süsse lunch bag ist ganz einfach und schnell selbst genäht.

So macht das Znüni doppelt spass! 

Man braucht:

Wachstuch 32cm x 53cm

Baumwollstoff 15cm x 20cm

Satinband 5mm x 1m

1kleiner Knopf

Selbstklebende Folie

Acryl oder Stofffarbe

Klammer

evtl. Deko z.B. Filzapfelblüte 

 

Zuerst zeichnet man sich eine Bildvorlage, überträgt sie spiegelverkehrt auf die Folie

und schneidet sie aus. 

Danach klebt man die Folie auf den Baumwollstoff, bei dem man vorher die Seiten ausgefranst hat

und stupft mit einem Pinsel die Farbe auf , bis alles bedeckt ist.

Trocknen lassen.

 

Die Schleife herstellen und festnähen.

Den Baumwollstoff mittig auf den Wachsstoff nähen.

Ca. 7cm unterhalb der oberen Kante. 

Danach zuerst die hintere Naht schliessen (Nahtbreite 5mm), wobei im oberen drittel das Satinband mit der Klammen  eingenäht wird.

Anschliessend untere Naht schliessen.

Auf beiden Seiten die Ecken formen und 4cm abnähen.

Die Ecken abschneiden und den Beutel wenden.

Und schon ist der lunch bag fertig!

In diese Grösse passt perfekt die Box von Ikea. 

Durch das Satinband an der Klammer, geht auch diese nicht verloren... 

 

 

 



 

 

 

 

 

 



Seifenblasen Zauberstab

Apfel Tassenkuchen

Das ganze Haus duftet nach Apfel,Vanille, lecker gebacken...

Dieser himmlische Duft verströmen meine Apfel Tassenkuchen die ich heute,

für liebe Freunde als Gastgeschenk gebacken habe.

Sie sind saftig, süss und fruchtig!

Zutaten:

200g weiche Butter

4Eier

200g Rohrzucker

1Prise Salz

1EL Dinkelgriess

1Vanilleschote ausgekratzt 

150g Mehl

50 g Speisestärke

1KL Backpulver

2 Äpfel 

Butter rühren, bis sich spitzen bilden.

Zucker, Salz, Vanille und ein Ei zu der Butter rühren.

Ein Ei nach dem anderen beigeben.

Weiter rühren, bis die Masse etwas heller ist.

1Apfel schälen und fein in die Masse reiben.

Den anderen Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Masse geben.

Mehl, Speisestärke und Backpulver dazu sieben.

Das Ganze gut durch rühren.

4 grosse Tassen mit Backpapier auslegen.

(Am besten geht es, wenn man das Backpapier vorher nass macht.)

Teig in die Tassen verteilen.

Im 180C vorgeheizten Ofen ca 45 min Backen.

Mit Puderzucker bestreuen und hübsch verpacken.

Karten Rahmen

Sammelsurium

Eine wundervolle Idee!
Selbstgemacht von meiner Schwester und mir geschenkt!
Dankeschön!