Oster Geschenk

Ihr kennt das bestimmt alle: Nach Ostern türmen sich die Schokoladen Osterhasen, zwar wunderschön anzusehen und auch verflucht lecker, aber kein Mensch kann und sollte so viel Schokolade essen....

Eine Alternative dazu ist dieser süsse Lutscher Hase mit Geldschein Fliege. Ein Tolles Ostergeschenk, das bestimmt viel Freude bereitet...

Und so funktioniert es:

Ein Lutscher in Packpapier, oder Seidenpapier einpacken.

Mit einer Schnur zusammenbinden, den Geldschein zu einer Fliege formen und daran befestigen.

Jetzt nur noch Ohren und Gesicht aufkleben und bemalen.

Leckerschmecker

Dieser Drink ist nicht nur für Kinder leckerschmecker, nein auch für Mama s.' Bikinifigur ist er ideal.

Er enthält viel Eiweiss, wenig Fett und fast keine Kohlenhydrate und schmeckt dabei noch super lecker!

Rezept:

2EL Beeren (Frisch oder tiefgekühlt)

3-4EL Magerquqrk

Wasser

Steviapulver

Zitronensaft

Alles Mixen

Und geniessen....,,,

Dim sum

Dim sum sind kleine Gerichte, die gedämpft oder frittiert sind.

Sie stammen aus der kantonesischen Küche Chinas, meist aus traditionellen Teehäusern.  Den Grossteil der Gerichte machen gefüllte Teigtaschen aus. Die Füllung kann aus allem bestehen was man so mag. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Reis, Nudeln, ja sogar Ei, Früchte und Süsses kann man in die köstlichen Dim sum Füllen.

Dim sum bedeutet soviel wie " das Herz berühren"  und das schaffen die kleinen Leckerbissen auch.

Ich habe mich für eine leckere Variante aus Schweinehackfleisch entschieden, die gedämpft und gebraten werden.

Da man die Dim sum Rezepte individuell verändern kann, habe ich das Rezept ohne Mengenangaben geschrieben.

Getraut euch nach Gefühl zu kochen!

Rezept:

Teig:

Weizenmehl

Wasser

Salz

Einen geschmeidigen Teig Kneten.

30min ruhen lassen

Füllung:

Schweinehackfleisch 

frische rote Chili

Ingwer

Knoblauch

Zwiebel

Gewürze (nach Wahl)

Frühlingszwiebeln

Öl

Die Chili und die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch und den Ingwer fein reiben. Mit den Gewürzen in etwas Öl andünsten. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Schweinehackfleisch und den restlichen Zutaten mischen.

Den Teig zu dünnen kleinen Kreisen ausrollen, die Füllung darauf verteilen und zu kleinen Beutelchen formen.

Öl in einer beschichteten Pfanne heiss werden lassen. Die Teigbeutelchen in die Pfanne setzen, leicht anbraten und danach mit einer Tasse Hühnerbrühe ( es darf auch Instantbrühe sein) ablöschen.

Deckel drauf und auf mittlerer Stufe dünsten. Wenn die Dim sum durch sind Deckel abnehmen und die Brühe verdampfen lassen. Wenn die Brühe verdampft ist, fangen die Dim sum wieder zu Braten an. So lange anbraten, bis sie unten goldbraun und knusprig sind.

Mit Frühlingszwiebeln und Chili bestreuen und sofort mit Sojasosse servieren.

Fliegenpilze

Rot mit weissen Punkten, magisch und wunderschön.

Aus Meringue gemacht sind sie nicht nur hübsch, sondern auch lecker!

Nikoläuse

Wir schreiten mit grossen Schritten der Weihnachtszeit entgegen.

Höchste Zeit, um mit den Dekorationen zu beginnen, oder sich zumindest darüber Gedanken zu machen.

Ich finde diese Nikoläuse ganz süss und kinderleicht herzustellen.

Plunder mit Apfel-Himbeerfüllung

Heute habe ich ein Bischen mit Teig Experimentiert.

Aus einem Quarkteig habe ich einen Plunderteig gemacht.
Es ist erstaunlich, wie knusprig lecker so ein unscheinbares Gebäck sein kann.
Gefüllt mit Äpfeln und Himbeeren ist es die köstlichste Nascherei, die ich kenne...

Rezept

Teig

300g Mehl
1Päckchen Backpulver
200g Magerquark
7EL Milch
1EL Öl
1Prise Salz
3EL Zucker

100g Butter kalt


Füllung

3Äpfel
Eine Hand voll Himbeeren (Frisch oder gefroren)
Zimt
Zucker


Für den Teig, alle Zutaten, ausser der Butter, zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
1/2Stunde kühl stellen.
Den Teig 1-2 cm dick ausrollen und die hälfte mit Butterscheiben belegen.
Das Ganze zusammenklappen und ausrollen, dann wieder zusammenklappen und ausrollen. Das macht ihr etwa 5- 10mal, so das ganz viele Teig-Butter schichten entstehen.
Je mehr schichten, desto zarter wird das Gebäck.
Den Teig nochmal kühl stellen.
Anschliessend einen Kreis ausrollen, etwa 1cm dick.
In sechs Ecken teilen und mit der Apfel Himbeerfüllung füllen.
Die Füllung macht Mann so:
Äpfel schälen, entkernen und in Würfelchen schneiden.
Mit den restlichen Zutaten köcheln, bis die Äpfel gar sind.
Auskühlen lassen und in den Teig Füllen.
Die Teigecken zu Gipfeli formen.
Bei 200C backen, bis sie Goldbraun und knusprig sind. Auskühlen, mit reichlich Puderzucker bestäuben und gleich vernaschen...

Herbst