Kräutersalz

Frische grüne Kräuter, duftende Blütenpracht und fröhliches Vogelgezwitscher, der wundervolle Frühling lässt uns mit allen Sinnen geniessen.

Es ist an der Zeit mit dem trocknen von Kräutern, Blüten und Gemüse zu beginnen, damit wir bis zum Winter all diese Tollen Geschmäcker in unser Kräutersalz bekommen.

Es lohnt sich ein Dörrgerät zu kaufen, damit lässt sich die würzige Pracht am besten trocknen.

Es funktioniert allerdings auch im Backofen.

Ich fange mit der Herstellung des Kräutersalzes immer mit den Frühlingszwiebeln an,.

Sie machen auch den grössten Teil vom Kräutersalz aus, da sie dem Salz einen wunderbar vollen Geschmack verleihen.

Dannach kommen nach und nach Kräuter und Gemüse der Saison dazu.

Ich stelle dann immer gleich eine grosse Menge her, damit es auch bis zum nächsten Frühling reicht....

Zutaten:

Salz

Getrocknet:

Frühlingszwiebeln

Bärlauch

Petersilie

Schnittlauch

Veilchen

Stiefmütterchen

Oregano

Liebstöckel

Kerbel

Thymian

Rosmarin

Karotten

Knoblauch

Sellerieknolle und Kraut

Minze

Basilikum

Sonnenblumen Blüten

Ringelblume

Kornblume

Salbei

Pilze (z.B.Steinpilz)

Zitronenschale

Orangenschale

Nach dem Trocknen mit dem Salz in einem Cutter fein zermahlen.

Je nachdem, wieviel und von welcher jeder Zutat verwendet wird bekommt das Salz eine individuelle persönliche Note.....

Schneewittchen Geburtstags Party

Spieglein, Spieglein an der Wand, wer ist die Schönste im ganzen Land.........?

Zum 6. Geburtstag meiner Kleinen gab es eine Schneewittchen Party. Natürlich durfte das Schneewittchen Kostüm nicht fehlen, wobei mein Schneewittchen zur Abwechslung mal Blond ist.

Es gab vergiftete Äpfel, ein Spieglein an der Wand, Torte im Blumentöpfchen und wir bastelten einen mit Edelsteinen besetzten Kamm.


Torte im Blumentöpfchen

Rezept:

Tontöpfchen
Tortenboden Schoko
Schlagsahne
Koktailkirschen
Schokospäne

Die Schlagsahne steif schlagen.
Wer möchte kann noch Zucker, Quark oder Joghurt dazu mischen.
Mit dem Tortenboden und den Kirschen und etwas Kirschensaft in Die Töpfchen Schichten. Zum Schluss noch Schokospäne darauf streuen.
Mit einer Blume verzieren.
Die habe ich ausgedruckt auf festeres Papier geklebt und einen Zahnstocher mit Klebeband befestigt.

Vergiftete Äpfel

Rezept:

Äpfel

Kuchen- Schokoglasur in Weiss und Braun.

Dekodtreussel

Dicke Holzspiesse

Die Holzspiesse in die Äpfel stecken.

Die Kuchenglasur in einer Schüssel über Wasserdampf schmelzen.

Die Äpfel zuerst in der Braunen Schokolade wenden, trocknen lassen und dann mit einer Seite in der weissen Schokolade wenden. Kurz anziehen lassen und mit Streuseln bestreuen.

Brennnessel-Eistee

Die Brennessel ist eines meiner lieblings Wildkräuter.

Ob als Brennessel- Spinat, Pesto, Suppe oder , die gerösteten  Samen, als Butterbrotbelag,

wirkt die tolle Pflanze nicht nur der Frühlingsmüdigkeit entgegen, nein sie ist auch wirklich lecker!

Meine Kinder sind auch richtig begeistert vom Brennessel- Eistee, der ist eine erfrischend köstliche Alternative zu allen ungesunden Süssgetränken.

Rezept:

Eine Hand voll frische oder 1EL getrocknete Brennessel Blätter

(Die getrockneten schmecken meinen Kindern besser, sie schmecken weniger "grün")

1l Wasser

1/2 Zitrone ausgepresst

Steviapulver nach Geschmack

Das Wasser aufkochen, die Brennessel zufügen und ein paar Minuten ziehen lassen.

Abkühlen, Zitronensaft und Steviapulver zugeben und kühl stellen.

Mit Eis und Zitrone geniessen....

Ich habe hier frische Brennesseln verwendet, bei getrockneten wird der Tee dunkler.

Küken Pralinen Schachtel

Diese kleine Pralinen Schachtel ist ein tolles Geschenk, das Kinder basteln können.

Aus Eierkartons, Farbe, Papier und einer Schleife, sind die kleinen Küken schnell gemacht und bereit mit einer Praline gefüllt, verschenkt zu werden.

Ich wünsche euch schöne Ostern!

Vogelnester

Es ist ganz entzückend, den Vöglein zuzuschauen, wie sie Ästchen, Gräser und Moos sammeln um sich ein kuschlig warmes Nest zu bauen.

Nachdem ich eine tolle Anleitung auf  Dekoideen Reich gefunden habe, versuchte ich mich selbst im Nestbau.

Es sind ganz tolle Nestchen entstanden, die wundervolle Geschenke und eine tolle Dekoration für Ostern sind.

Sie sehen doch täuschend echt aus?

Reis-Quark Gnocchi

Gnocchi sind richtig Lecker und auch so einfach zu machen!

Hier habe ich eine Variante mit Reis und Quark, die man nach Lust und Laune süss oder salzig servieren kann.

Das Grundrezept für 2 Pers.:

175g Magerquark

2Eier

75g Mehl

2 EL Griess

50g Risottoreis

1/2 TL Salz

Den Reis Mit doppelt soviel Wasser Kochen und abkühlen lassen.

Mit dem Quark, Eiern dem Griess und Salz pürieren.

Das Mehl zufügen und mischen.

Es sollte ein dickflüssiger Teig entstehen.

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in Kochendes, gesalzenes Wasser Gnocchi drücken.

Mit einem Messer werden die Gnocchi vom Spritzbeutel " geschabt".

Ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

Die Gnocchi heraus schöpfen.

Abtropfen lassen.

Das ist eine Süsse Variante mit gebratenen Äpfeln:

In einer Bratpfanne Butter erhitzen. Apfelspalten mit etwas Zucker goldbraun braten.

Die Apfelspalten herausnehmen und in der karamellisierten Butter die Gnocchi braten.

Mit Zucker und Zimt servieren.

Auch sehr lecker , sind die Gnocchi mit Rosmarin und Knoblauch angebraten.....

Oster Geschenk

Ihr kennt das bestimmt alle: Nach Ostern türmen sich die Schokoladen Osterhasen, zwar wunderschön anzusehen und auch verflucht lecker, aber kein Mensch kann und sollte so viel Schokolade essen....

Eine Alternative dazu ist dieser süsse Lutscher Hase mit Geldschein Fliege. Ein Tolles Ostergeschenk, das bestimmt viel Freude bereitet...

Und so funktioniert es:

Ein Lutscher in Packpapier, oder Seidenpapier einpacken.

Mit einer Schnur zusammenbinden, den Geldschein zu einer Fliege formen und daran befestigen.

Jetzt nur noch Ohren und Gesicht aufkleben und bemalen.