Ricottamandelkugeln



 

Die Fastnacht steht vor der Tür

Es gib wieder die leckersten Sünden... Zigerkrapfen, Berliner, Fastnachtschüechli und Quarkkugeln.

Ich habe die Quarkkugeln etwas abgewandelt und Ricottamandelkugeln daraus kreiert.

 

Zutaten:

2Eier

125g Zucker

250g Ricotta

1P Vanillezucker

50 g Mandelplättchen zerkrümelt

250g Mehl

1/2P Backpulver

Kokosfett zum ausbacken

Puderzucker zum bestreuen

 

 

Eier und Zucker schaumig rühren.

Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig vermengen.

Mit zwei Löffeln kleine Kugeln formen (die müssen nicht ganz rund sein)

und vorsichtig in das heisse Kokosfett fallen lassen.

Frittieren bis sie goldbraun sind.

Auf  Küchenpapier abtropfen lassen und nach dem erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Die Fuchsmaske habe ich aus Fotokarton und Stoff gemacht.

 

 

What the fox say?