Heute haben wir den 5. Geburtstag meiner kleinen süssen gefeiert.
Zu diesem Anlass, habe ich ein Bisschen "Tischlein deck dich" gezaubert....
Darauf erschienen ist:
Eine Erdbeer- Mascarpone- Honigjoghurt Torte
Sandwiches mit verschiedenen Füllungen
Chips
Erdbeer- Zitronen Limo
Das Ganze wurde dekoriert mit selbst gebastelten Girlanden, und Papierblumen.
Die Torte
Diese Torte ist was für die, die es eilig haben.
Da darf man auch schon mal einen fertigen Biscuitboden kaufen...
Erdbeeren
2 Becher griechischer Honigjoghurt
250g Mascarpone
1Fertig Biscuitboden
Rollfondant weiss
Rote Lebensmittelfarbe
Aus dem Biscuitboden Kreise in der gewünschten Grösse ausschneiden.
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden ( wenn nötig zuckern) und auf den Biscuitboden verteilen.
Mascarpone und Joghurt vermischen ( evtl. nachsüssen) und auf den Erdbeeren verteilen.
Den nächsten Biscuitboden darauf legen.
So weiterfahren, bis die gewünschte Höhe erreicht ist. (Je nach Tortenhöhe ist ein zweiter Biscuit nötig)
Rollfondant ausrollen und über die Torte legen. Mit Einern Pinsel, die Lebensmittelfarbe dünn auftragen. Trocknen lassen und verzieren.
Die Erdbeer- Zitronen Limo
Die Limo ist noch einfacher herzustellen, als die Torte.
Erdbeersirup mit Zitronensaft und Wasser mischen, in Glasflaschen füllen und mit hübschen Etiketten bekleben. Kühl servieren.
Die Sandwiches
Sie werden nach Lust und Laune gefüllt.
Das Geheimnis daran, ist die selbst gemachte Mayonnaise.
1frisches Ei
1EL Senf
Kräutersalz
Rapsöl
2EL Essig
Mit dem Handmixer, das Ei mit dem Senf und dem Kräutersalz Rühren.
Nach und nach langsam das Öl einfliessen lassen. Wenn die Mayonnaise dick ist ( es braucht ziemlich viel Öl), den Essig dazu geben. Abschmecken.
Jetzt lässt sich die Mayo z.B. mit:
Kräutern
Curry
Frischkäse
Quark
Ketchup oder
Joghurt
....verfeinern